RECEPTIONS BUFFETS
LES CANAPES
8 canapés (4 sortes x 2)
Saumon fumé, canarine, oeufs de Lumps, jambon de Parme, rillettes d'oie, jambon torchon, rosette de Lyon, crevettes, anchois, pruneaux au jambon de Parme, mini-pizzas, mini quiches, mini-cockails
4,90€/pers
PLATS DE CHARCUTERIE
N° 1 : Rosette de Lyon, saucisson cuit, jambon blanc, jambon sec,andouille de Guéménée, terrine de campagne à l'ancienne, cornichons
4.90€/pers
N° 2 : Jambon de Parme, rosette de Lyon, andouille de Guéménée, terrine de campagne à l'ancienne, rôti de porc cuit, rillettes d'oie, cornichons, mayonnaise, moutarde
6.90€/pers
PLATS DE VIANDES FROIDES
Accompagnées de mayonnaise, cornichons, moutardes
N° 3 : Rôti porc, rosbif,
1 tranche de chaque viande et 1/2 cuisse de poulet
4.50€/pers
N° 4 : Cuisse de poulet
2.05€/pers
N° 5 : Rôti de porc
2 tranches 3.40€/pers
N° 6 : Rôti de boeuf
2 tranches 3.90€/pers
N° 7 : Rôti de veau noix
2 tranches 3.90€/pers
N° 8 : Gigot d'agneau
2 tranches 4.50€/pers
BUFFET CAMPAGNARD
Choisissez vos salades composées pour accompagner vos buffets :
Céleri rémoulade, champignons à la grecque, concombres à la crème, carottes râpées, macédoine de légumes, Niçoise au thon, piémontaise au jambon, riz à la Niçoise, saumon aux pâtes fraîches, poireaux vinaigrette, berlinoise, taboulé à l'orientale et autres salades sur commande.
N°9 : 3 salades au choix, Jambon sec 12 mois, galet au poivre, jambon blanc, terrine de campagne à l'ancienne, terrine forestière, poulet rôti, rosbif cuit, cornichon, mayonnaise, moutarde
9.90€/pers
N° 10 : 3 salades au choix, Médaillon de saumon sauce béarnaise, jambon sec, rosette de Lyon, andouille de Guéménée, terrine de campagne à l'ancienne, rôti de porc filet, rosbif cuit, cornichons, mayonnaise, moutarde
13.90€/pers
N° 11 : 4 salade au choix, saumon fumé "maison", jambon de Parme, médaillon de saumon sauce béarnaise, rosbif, rôti de porc, poulet rôti, cornichons, mayonnaise, moutarde
16.90€/pers
Nos coordonnées :
BOUCHERIE VACHET 17 Place Monseigneur Tissier - 51000 - CHALONS EN CHAMPAGNE
Tél. 03 26 68 03 87
Fax. 03 26 68 71 52
312 213 358 00012