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Sauté de veau, bourguignon, boeuf à braiser, sauté de porc, sauté d'agneau
Bavette, bifteck, escalope de veau, cote de porc, escalope de dinde
Escalope de dinde, blanc de poulet, filet de canard, cuisse de canard, cuisse de poulet, cordon bleu de poulet
Grillade, cote première, cote échine, rôti filet, filet mignon, sauté, chipolatas
Escalope, paupiette, cote, sauté, escalope milanaise
Cote filet ''baron'', tranche de gigot, collier, poitrine, sauté
Bifteck, entrecôte, faux-filet, bavette, tournedos filet