SPECIALITES BARBECUE
LES MERGUEZ ET SAUCISSES
Merguez, Merguez "HOT", Chipolatas, Chorizo à Griller, Saucisses: aux Herbes, aux Poireaux, Créoles, Napolis (tomates et oignons), Campagnardes, Blanches,
le kg 10.90€
Saucisses au Roquefort
le kg 14.90€
Boudin Antillais
le kg 14.90€
Andouillettes 5A
le kg 22.90€
LES BROCHETTES
Brochettes de Boeuf "TEX MEX"
3.00€/pièce
Brochettes de Dinde "MASSALA"
2.20€/pièce
Brochettes de Canard et
Fruits confits "BOMBAY"
3.00€/pièce
Brochettes de Gigot d'Agneau "HERBES D'ETE"
3.50€pièce
Mini Brochettes de Poulet "MEDITERRANEENNE"
1.40€/pièce
Mini Brochettes d'Abats "Rognons, Foie, Coeur"
1.20€/pièce
LES VIANDES MARINEES
Côtes de Porc "MOUTARDE"
10.50€/kg
Pilons de Poulet "MEDITERRANEENNE"
8.90€/kg
Travers de Porc "MASSALA"
11.50€/kg
Grillades de Porc "TEX MEX"
17.90€/kg
Lard "ARLEQUIN"
8.90€kg
Hauts de Côtes d'Agneau "HERBES D'ETE"
9.00€/kg
LES MARINADES ET L'ENROBAGE
VOIR ANNEXE
ANNEXE
MARINADES
Epicé, Tomate, Fumés Léger, Poivrons.
"MASSALA" :
Cumin, Coriandre, Poivre, Fumé Léger.
"BOMBAY" :
Curry, aigre Doux, Miel, Poivre Concassé.
"HERBES D'ETE" :
Herbes Aromatiques, Poivrons, Ail, Oignons.
"MEDITERRANEENNE" :
Tomate, Ail, Oignons, Herbes Aromatiques.
ENROBAGE
"ARLEQUIN" :
Graines de Moutarde, Ail, Oignons, Poivrons.
LES PIECES A GRILLER
LE BOEUF :
Côtes, Entrecôtes, Onglets, Pavés de Rumsteack.
L'AGNEAU :
Côtelettes, Tranches de Gigot, Poitrine.
LE PORC :
Côtes, Grillades, Travers, Lard, Rouelle.
LE VEAU :
Côtes, Grenadins, Tendron.
LA VOLAILLES :
Magrets et Filets de Canard, Cuisses , Pilons et Blancs de Poulet.
LA BROCHE
Agneau entier*, Culotte ou Gigot d'Agneau,
Jambon ou Noix de Jambon, Cochon de Lait*,
Poulet Fermier, Pintade, Coquelet.
* Farci sur Demande
Nos coordonnées :
BOUCHERIE VACHET 17 Place Monseigneur Tissier - 51000 - CHALONS EN CHAMPAGNE
Tél. 03 26 68 03 87
Fax. 03 26 68 71 52
312 213 358 00012